1. 牛羊肉，我有自己的肉牛养殖场？
我有自己的肉牛养殖场，想做自产自销，请问该怎么做？
感谢题主，旗甲生态农庄来回答。
养殖肉牛，我觉得是一个很好的项目，而且牛肉的消费量呈逐年上升态势。这就给养殖肉牛的企业提供了很好的市场支持。
市场形势好，只能说明目前所处的环境是好的，不能代表你的产品就可以高枕无忧，销售会很顺利。打铁还需自身硬，苦练内功，深耕产品品质，做强企业文化，才有出路。
产品想做自产自销，应该具备几个前提条件：一、有充足且有质量保证的货源基地。
兵马未动，粮草先行，出兵之前，先准备好粮食和草料。同理，想做自产自销，必须要有充足的后方基地做保证。
基地建设的好，可以保证货源，保证品质，不用担心东拼西凑导致质量良莠不齐，影响声誉。
二、产品要有一定的知名度及内涵。
自产自销更多的功夫在于销，怎么去销是一个讨论了好多年的问题，不同的营销思路都成功过。不同的产品适用于不同的营销模式，意思是咱要找到最接地气的，最适合咱产品的营销模式，成功的几率会更大。
思路对了，产品要包装，宣传，赋予文化内涵。没有经过包装的产品，同质化很严重，沧海一粟，太渺小了，无人知道，更别说销售了。
所以包装宣传很有必要！
三、要有一套行之有效的管理和运行制度。
好的产品离不开良好的人员去运作，有一套好制度显得非常有必要。我们生活中经常会看到两家企业，规模相差无几，产品同质，但两家企业走着走着就差下了，这就是制度在起作用，无形的手在使劲。制度也是生产力被经常提起。
前提条件有了，接下来说说自产自销的几种方式：一、开店。
以牛肉为主题的餐饮店，主打牛肉菜品和牛文化。现在消费者对主体餐厅还是比较认可。
还可以专做生鲜牛肉销售的专卖店，类似于某某土猪。
二、开发牛肉休闲食品。
走到这一步，投资相对来说就大了，自己投资建厂需要大量投资，还要花费很大的成本去招聘工人。如果资金允许，当然可以采取自建厂房，资金欠缺，还可以采取外包的方式，把生产加工外包，销售归自己，这样可以节省大量资金，其他不用操心，一门心思扑销售。
三、自媒体销售。
自媒体是当下很火的，做自产自销真的离不开，这里就不做过多阐述了，多摸索摸索。
自己不太懂，可以与人合作，采取分成模式，都是可行的。
总之，想做自产自销前期会很难，做好了前途一片光明。多考察市场，做足功课，准备好了就去干吧，预祝成功！
我是旗甲生态农庄，欢迎一起讨论关于三农的人或事！
2. 还是外国的牛肉好吃？
大家好，我是肉肉，对于中国牛肉好吃？还是外国牛肉好吃？你能问出这问题，也是不改中华儿女好吃本色了，要想知道中国牛肉好吃还是外国牛肉好吃，这要往深了刨，最好往祖坟上刨：
各地的气候、饲养方法不同，个人喜好不一，若说那种最好吃，那显然是要挑起下一次“甜咸豆腐脑之战”，所以，以下只列出各地牛肉特点和供货状况，供你选择：
一、中国牛肉
我国算是世界上肉牛品种最多的国家，五大良种牛品种：秦川、晋南、南阳、鲁西和延边，再加上从外国引进各类牛种，西门塔尔、夏洛莱、黑牛、和牛及安格斯等等，你也可以想象，国家为了你的嘴是煞费苦心了。
不过遗憾的是，在饲养、管理、流通方面的不足，导致牛肉品质时好时坏，买个牛肉跟抽奖似的，而对比国外精心饲养的肉牛，品质能够如一，也是件不容易事。而且由于国外，尤其是产牛区域对行业的重视，高等级的牛肉标准十分严格——你也没必要为中国牛肉太过惋惜，毕竟全世界都在这争中国市场，甘心做中国牛肉提供商，这也是中国强大的一个体现，君不见每个双十一都是世界牛牛们的受难日。
二、北美牛肉
北美牛肉方面主要在美国和加拿大，两国在饲喂上都采取了谷物饲养，其中美国主要以玉米饲喂，说法是可以让牛肉有玉米的甜味，我寻思我吃了那么多糖我也没变甜呐……玉米饲喂的结果就是牛的健康会成问题；加拿大牛主要以安格斯为主，就是上面中国引进的那种，不过因为饲养环境昼夜温差大，比较适合牛肉存储脂肪，而牛肉的味道，主要就是脂肪——你可以想想新疆的哈密瓜，似乎昼夜温差一大，所有东西都好吃起来呢。
三、南美牛肉
我国市场上能见到的南美牛肉主要属于巴西、阿根廷、乌拉圭。南美洲号称美国后花园，是重要的世界级畜牧业地区，巴西牛种以婆罗门为主，天然草饲料，追求天然的朋友可以试试。
阿根廷牛肉主要是安格斯和海福特，不过呢，因为前几年阿根廷政策作死，现在已经逐步让位于澳洲牛肉，如果你经常吃牛肉的话，应该会发现，近些年澳洲牛肉——或者说切好的牛排在网络上销量不错。
乌拉圭人的主要肉食就是牛肉，离了牛肉没法吃饭，我的食谱比乌拉圭杂一点，有肉就行——乌拉圭本国吃牛肉，在烧烤方面是一绝，如果你能找到乌拉圭新鲜牛肉，也可以试试——不幸的是，因为距离原因，南美牛肉过来，基本都是冻得跟个砖头似的。
四、澳洲牛肉
澳洲牛肉主打不含防腐剂、添加剂和色素，以食品安全、整体化和出色的产品质量作招牌，牛肉偏瘦，而且会把肥肉特意剔除，如果煎的话，容易老——也可能
3. 吃生牛肉之前怎样给牛肉杀菌消毒？
因为生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。
另外，有的生牛肉中还含有绦虫，有的生牛肉中还含有绦虫担袱曹惶丨耗查同肠括，吃了这样的肉，会严重危害人体健康。美国人再吃生牛肉的时候尤其喜欢喝橙汁或者柠檬汁，但是中国人不喜欢喝这些饮品，中国人喝这些饮品的时候已经被稀释好多好多倍了。那是因为柠檬汁和橙汁中含大量的维生素C的缘故，维生素C就能帮助人体杀灭半生牛肉中的细菌。另外一点，就是长期以来的饮食结构。美国人主要靠肉食类的食物，面食的很少一部分，所以，身材都比较高大，这也决定了进化过程中主要是以肝胆系统为主要的消化道。而中国人吃五谷杂粮，也就是说以五谷类粮食为主，主要消化道就是脾胃。所以，中国人的饮食结构和美国人的饮食结构完全不同也决定了身体素质的不同。4. 冻牛羊肉怎么区分？
冻牛羊肉区分方法，如下： 羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。 牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。 羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。 牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。
5. 买回牛肉怎么处理？
我的回答是：看情况。
因为你并没有说清楚你要拿这块牛肉做什么菜以及自己的喜好的口味（口味重还是口味轻），不同的菜品和不同的口味喜好决定了你最终要放多少盐。
接下来分享一下，我做红烧牛肉的方法吧。
冬日暖心暖胃的红烧牛肉~
一、主料
牛肉 500 g
二、辅料
草果 1 个，干辣椒 2 个，丁香 7 粒，香叶 2 片，香果 1 个，肉蔻 4 粒，八角 1 个，栀子 1 粒，槟榔 1 片，白芷 1 个，荜拨 1 个，食用油 8 毫升，葱花适量，老抽 3 克，料酒 5 克，生抽 5 克，盐 3 克
三、做法
1. 将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中
2. 锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色
3. 加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟
4. 另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包
5. 大火烧开转小火炖2小时，出锅即可
6. 都不能吃哪些食物的哪？
月子里可以吃牛肉，但不宜多吃，月子十多天，不能吃辛辣刺激性食物，比如：烧烤、火锅、油炸以及味道特别重的，这样的食物吃了容易上火，宝宝喂奶，可以通过奶水吸收母体的营养，母亲上火，宝宝也容易上火，做月子建议多吃一些汤类的，比如：鱼汤、骨头汤、猪蹄汤等，其他水果蔬菜也要适当吃些。
7. 农村集市上的冻牛肉20块钱一斤？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于冷冻牛肉价格为啥这么便宜，还是有所了解，下面我就说说其中的缘由！
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不是所有的冷冻肉都便宜市面上的冷冻肉主要有两种，一种是进口的冷冻肉，一种是国产的冷冻牛肉，一般价格非常便宜的冷冻肉，大多是进口肉，而国产的冷冻肉其实并不便宜，和新鲜的肉价格差不多。
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进口的冷冻肉为什么会便宜呢？
1.饲养成本低
很多进口的牛肉其实都是草饲牛，因为国外人少地多，所以很多天然的草场可以给牛提供草源，所以这样吃草长大的牛被称为草饲牛，而这样喂养一头牛的成本就很低，所以这样的牛出口的时候价格自然会低。
在中国人的惯性思维中，吃草的牛的肉质是纯天然的绿色健康的，应该卖的贵才对，为啥国外却相反呢？
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答案是：像这种吃草的牛，肉质口感较硬，煮熟的肉比较老且柴，像这样的牛肉根本不适合煎烤等做法，需要长时间炖煮才会软烂，所以这种牛肉在国外并没有太大市场。
2.异味较重
进口的冷冻肉最大的缺点就是，肉质的异味较重，因为长期的冷冻保存会导致肉从内部开始变味，而这样的肉的味道并不好，谁也不清楚这个肉到底冷冻了多久，所以即使价格便宜也很少有人购买。
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假牛肉当作冷冻肉卖有很多不良商贩借着冷冻牛肉的噱头，然后用老母猪肉代替冷冻牛肉销售，从而赚取利益，因为肉经过长时间冷冻，在颜色上很难分辨真假，所以就会有很多人贪图便宜购买。
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如果买的冷冻牛肉久煮不烂，那么就要注意了！
真的冷冻牛肉虽然肉质较柴，但也不会出现煮不烂的情况，若是老母猪肉的话，那么就会出现这种情况。很多不良商贩在售卖假牛肉的时候，通常会附赠一些牛油，目的就是为了掩盖假牛肉的味道，所以遇到这样的事时，记住在煮牛肉的时候千万不要放牛油，不然从味道上是很难分辨出真假的。
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写在最后类似20多元的冷冻肉其实并非真正便宜，有很多牛肉其实在冷冻前的时候都会注水，所以冷冻肉的出肉率非常低，再有就是新鲜的牛肉也有便宜的，像是牛肉32元一斤的话，底板肉也就能卖到26一斤，所以如果个人家购买牛肉，个人建议还是买新鲜的最好，冷冻肉不适合。
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