1. 腐竹的营养价值，腐竹主要成分有哪些？
腐竹，也叫豆腐皮，是一种以豆浆为原料制成的食品，主要由以下几种成分组成：
1. 蛋白质：豆浆中含有高质量的植物蛋白质，在制作腐竹的过程中，豆浆中的蛋白质凝固后形成了腐竹，使腐竹富含蛋白质，有助于人体健康。
2. 碳水化合物：豆浆中含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物在加热的过程中变成了淀粉和其他糖类，为腐竹提供了口感和营养。
3. 脂肪：豆浆中的脂肪被腐竹制作过程中的油脂所替代，因此腐竹的脂肪含量较低。
4. 矿物质和维生素：豆浆中富含矿物质和维生素，其中以钙、铁、锌等矿物质含量较高，这些矿物质和维生素也会在制作腐竹的过程中得以保留，为腐竹的营养价值提供保障。
综上所述，腐竹是一种营养丰富、口感好的食品，对人体有益。
2. 腐竹发粘能吃吗？
腐竹有点粘，是变坏的前奏了，要抓紧赶快食用。
“腐竹尖黏黏的”说明腐竹有糖竹的迹象，越黏手发糖越严重。“像受潮一样软软的”湿、黏是糖竹的两大特征。“中间有夹心”糖心竹，制作工艺不行，起竹的时候把发糖的豆浆包在里面，加上烤不干，导致形成夹心。
另外，请认真确认腐竹包装没有破损，若不是包装原因，再看看同包装内其他腐竹是否发软，如果其他腐竹也一样的话建议以后不要再买该品牌的腐竹了，因为糖竹任何时候都应当次品处理，再者腐竹湿度这么大，也算不上品质多好。
3. 腐竹最长泡多长时间？
腐竹在冷水中浸泡需要很长时间，至少3-5小时。如果天气较冷，则需要更长的时间。但是腐竹不能泡太久，最好不要泡过夜大约8-12小时。腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分，泡太久容易导致 腐竹的营养价值降低；其次，如果保存不好，还可能导致腐竹滋生细菌和微生物，食用后对人体健康构成威胁。
4. 腐竹需要开水焯吗？
不需要！因为腐竹本身就是熟的，要是再焯水的话容易把腐竹煮烂、煮化，影响腐竹的口感，而且腐竹本身的滋味也会被大大的削弱，
5. 腐竹20几度的天气浸泡十二小时还能吃吗？
不能吃，腐竹是豆制品，豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。 补充： 腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。 腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。 在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。
6. 小米腐竹作用？
小米腐竹的作用是腐竹微甘性平，具有清热润肺，止咳消痰的功效
7. 鲁豆香腐竹400克装多少钱一包？
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