1. 红烧排骨怎样做，超小厨的红烧排骨正确做法？
原料：
排骨、大葱、大姜、八角、青红椒
制作方法：
1、首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。
2、锅内加清水大火加热，然后把排骨捞出汆水，再加入适量料酒去除异味，水开煮1分钟左右，然后倒出控水，并用清水冲去表面的浮沫。
3、锅内加油烧热，下入八角，葱段姜片炒香，把小料炒出香味然后下入排骨，炒干表面水汽，然后下入清水，水要多一点，刚刚淹没排骨为准。
4、下面开始调味，加入生抽调味，然后再加入酱油调色，料酒去除异味，加入蚝油提鲜，再加入盐调底味，少许胡椒粉去腥，以上调味就是底味调制，我们做的时候要注意调料的用料，越收汁味道越重。
5、锅内汤汁烧开后打去上面的浮沫，然后调小火，盖上盖子炖制排骨，大概炖制25分钟左右，这个时候汤汁比较粘稠，排骨也上色，脱骨了，然后加入青红椒翻炒均匀，收汁1分钟左右，让青红椒的香味散发出来，即可出锅。
2. 红烧排骨的做法？
红烧排骨是一道口感香酥、肉质鲜嫩的美食，下面是红烧排骨的制作方法：
材料：
1. 猪肋排 500克
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 冰糖 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
10. 水适量
做法：
1. 猪肋排切成小段，放入盆中，加入姜片和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 热锅冷油，油温6-7成热后，放入腌制好的猪肋排，煎至两面金黄色捞出备用。
3. 在同一个锅里加入适量食用油，放入葱姜爆香，然后加入适量的生抽、老抽、冰糖和适量的水，翻炒均匀。
4. 放入煎过的猪肋排，煮沸后小火焖煮30-40分钟，让汤汁收浓，猪肋排入味。
5. 炖好后，加适量的盐调味，翻炒几下即可出锅。
最后将红烧排骨装盘，可以撒上少许葱花点缀即可。
3. 红烧排骨怎么做？
下面是制作红烧排骨的简单做法，供您参考：
所需食材：
猪肋骨500克、姜片适量、蒜头适量、红烧汁适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、清水适量。
做法步骤：
1.将猪肋骨焯水烫一下，泡凉水后切小块，用刀背敲碎；
2.热锅冷油，加姜片和蒜头炒香；
3.将猪肋骨加入锅中，翻炒至表面金黄；
4.加入适量的红烧汁、生抽、老抽和白糖，煮至汤汁粘稠；
5.加入适量的水，待水烧开后，盖上锅盖，中火煮烧20-30分钟左右，至猪肋骨熟透或汤汁浓稠；
6.加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀，确定口味后，淋上香油出锅，即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除猪肉上的血沫，煮出来的菜色诱人而且口感更加鲜美；
2.姜和蒜头可以增加汤汁的香味，烹饪时火候要拿捏好；
3.在煮的过程中，一定要多尝尝口味，根据个人口味再进行调味；
4.在最后淋上一些香油，能够增加食材的香味和诱人的色泽；为了更好的口感，建议食用时蘸一点蘸料或甜面酱。
4. 红烧排骨怎么做好吃？
好烧排骨是一道常见的家常菜肴，猪排骨能为人提供身体所需要的优质蛋白，脂肪，维生素外，还有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等等，所以老少皆宜！
今天来分享几道家常好烧排骨的做法：
1.首先准备原料：排骨一斤，生姜，葱，桂皮，八角，老抽，料酒，生抽，老冰糖。
做法1：锅中烧水将排骨过水煮出血水，捞出冲洗赶紧，
将锅烧热放油，烧到6成热时爆香姜，放入排骨，炒到颜色微黄，
依次放入料酒，适量老抽2勺，生抽1勺，1勺白糖提鲜，放入八角桂皮，翻炒在倒入开水，调中大火烧20分钟，在放入少许盐翻炒，大火收汁，出锅撒上葱花。
做法2：将排骨煮出血水捞出冲洗干净备用，出水的时候放点料酒，葱，姜。
锅中烧油，放入老黄冰糖，小伙满熬化，熬出糖色后把排骨放入锅中急需翻炒至上色，
排骨成棕红色后，放入姜片，料酒，葱段，加入少许老抽，生抽1勺，盐少许，小火慢烧至肉脱骨软香，把姜和葱都挑出来，在打火收汁，浓稠后起锅装盘撒上葱花！
做法3；排骨一斤，盐，料酒，葱，姜，八角，桂皮，淀粉，植物油，
葱切段，姜切片，排骨多成段清洗干净控干水分，加入少许生抽，加入淀粉拌均匀，放点冷油，可以防止排骨脱水，
锅中烧油6成热，放入腌制好的排骨，炸成金黄色捞出备用，
将 排骨放入锅中，加入开水漫过排骨，少许老抽，冰糖，姜片，葱段，桂皮，八角，少许精盐，大火烧开，转小火慢炖至肉质软糯， 大火收汁装盘即可，撒上葱花。
5. 红烧排骨怎么做好吃又简单？
红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是简单易学的制作步骤：
材料：
- 猪肋排 500 克
- 生姜 5 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 20 克
- 盐 少量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，备用。
2. 锅中放入清水，加入生姜片、料酒和少许盐，将猪肋排放入锅中焯水。
3. 焯好水后捞出，冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入冰糖炒至融化。
5. 放入焯过水的猪肋排快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
7. 加水没过所有食材，大火煮开后转小火慢慢焖40分钟左右至汁浓味美。
这样就可以轻松制作出一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常红烧排骨啦。
6. 红烧排骨都需要什么配料？
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
原料：排骨400
具体操作步骤
1，锅内放水烧开，放入斩好排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2，锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3，依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4，开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
7. 12345红烧排骨的做法？
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
5、火不要太大，
6、冰糖融化，微黄就可以了。
7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
12、出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
